クッキングシートを敷き、チューブわさびを１，２ｃｍずつ、しぼります。

二段目にふたたびクッキングシートを敷き、１と同様にわさびを絞ります

なくなるまで繰り替えします。
この状態で一度冷凍庫に入れて凍らせる

３０分くらい冷凍庫にいれたら、紙に挟んだままジップパックに入れて冷凍庫に保存する。凍ればわさびはシートから外れます。

わさびは袋の中に粒々で冷凍されているので、使う分だけつまんで取り出せます。

そのまま置いてもすぐに自然解凍されますが、お醤油をかければ、さらにすぐに使えます。