よもぎビスケット。ハードver.
ぽんかんあめ @cook_40129727
子どものアゴ強化！よもぎだんご味です。
このレシピの生い立ち
子どものアゴが小さくて、大人の歯がキレイに並ばない予感。今さらながら堅いものを食べさせたくて。よもぎだんご好きだし、自分たちで摘んだよもぎが入ってたら食べてくれるかなと。
よもぎビスケット。ハードver.
子どものアゴ強化！よもぎだんご味です。
このレシピの生い立ち
子どものアゴが小さくて、大人の歯がキレイに並ばない予感。今さらながら堅いものを食べさせたくて。よもぎだんご好きだし、自分たちで摘んだよもぎが入ってたら食べてくれるかなと。
アプリでひらく作り方
- 1
生のよもぎを洗い、
沸騰したお湯に入れて茹でる。
再沸騰したらザルに上げ、水にさらす。 - 2
フードプロセッサーに
よもぎの水気を搾って入れる。 -
- 3
砂糖と絹ごし豆腐を加えてミキサー。
-
- 4
よもぎがしっかり細かくなるまで。
-
- 5
小麦粉とベーキングパウダーを加えて低速ミキサー。
-
- 6
生地がまとまったら取り出し、
ラップに包んで冷蔵庫で休ませる（30分以上）。 -
- 7
好みの型で抜いて、天板に並べる。
-
- 8
170度で余熱したオーブンで15分焼く。
-
- 9
焼き色の薄いものはむちっとした乾パンのよう、
よく焼けたものはゴリゴリです。
冷めるほどにゴリゴリ度が増します･･･。 -
コツ・ポイント
目指したのはゴリゴリ。フードプロセッサーで生地をこねまくってグルテンパワーを引き出します。
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