白菜の辛味漬け
大注目のこめ油を使用!
このレシピの生い立ち
塩分:0.7g カロリー:129kcal(1人分)
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白菜は菜と芯に分け、葉は1~2cm幅に、芯は4~5cmの割り箸くらいの太さに切る。
1、に塩をし、しばらく置いた後、水分を拭き取ってボウルに入れておく。
鍋に【A】と小口切りにした赤唐辛子・臍切りにした土しょうがを入れて一煮立ちさせて、熱いうちに2.の上からかける。
3.を最低1時間おく。(一晩つけるとよく味がなじむ。)
白菜の葉と芯は大きさを変えて切るのがポイントです。また、漬け込む際にはラップを落し蓋のように材料の上にピタッとつけておくと、よく味がなじみます。
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