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ポテトサラダ+らっきょうリメイク
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ポテトサラダ+らっきょうリメイク-レシピのメイン写真

ポテトサラダ+らっきょうリメイク

美食菜
美食菜 @cook_40050747

らっきょう漬のリメイクレシピ第2弾。玉ねぎより手間も辛みも無く、失敗したらっきょう漬でもおいしくできます。
このレシピの生い立ち
失敗しちゃったらっきょう漬が捨てられなくって、野菜が取りにくくなる冬に、野菜の代わりに使ってみました。ラッキョウは玉ねぎと同じで血液サラサラにする効果も期待できるらしいですよ。
2014年更新

らっきょう漬のリメイクレシピ第2弾。玉ねぎより手間も辛みも無く、失敗したらっきょう漬でもおいしくできます。
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ポテトサラダ+らっきょうリメイク

美食菜
美食菜 @cook_40050747

らっきょう漬のリメイクレシピ第2弾。玉ねぎより手間も辛みも無く、失敗したらっきょう漬でもおいしくできます。
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2014年更新

らっきょう漬のリメイクレシピ第2弾。玉ねぎより手間も辛みも無く、失敗したらっきょう漬でもおいしくできます。
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材料

4人分
  1. じゃがいも 3個
  2. 人参 1本
  3. きゅうり 1/2本
  4. ハム 2~3枚
  5. らっきょう漬け 15粒位
  6. らっきょうのつけ汁 大匙2
  7. マヨネーズ 適宜
  8. レタスの千切り(盛りつけ用) 適宜
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは粉ふきいもにするか、またはゆでて、熱いうちにつぶしておく。

  2. 2

    いちょう切りにした人参も、ゆでる。

  3. 3

    きゅうりは、スライスして塩もみする。

  4. 4

    ハムとラッキョウは、食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    材料が全部入るくらいの大きさのボールに、ラッキョウのつけ汁とマヨネーズを合わせておく。

  6. 6

    5にジャガイモ、他の材料をいれ、混ぜ合わせて、出来上がり。

コツ・ポイント

いつも作るポテトサラダに、ラッキョウ漬とラッキョウのつけ汁をプラスしてみてください。
玉ねぎの辛みも無く、らっきょうのつけ汁がまろやかさを醸し出していますよ。

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美食菜
美食菜 @cook_40050747
2014/04/18 10:40に公開
 我が家はお砂糖をあまり使わず、うまみたっぷり薄味が好みです。 糖尿病の食事療法を実践して20年以上、おいしい糖尿病食を研究中です。糖尿病食=健康食は、専門知識がなくても、しっかり食育できる画期的な実践方法なのです。だからって、スィーツもちゃっかりいただきます(計算外ですが;)でもこれが持続のコツかも^^患者である家族も元気です。 食生活アドバイザー2級取りました。よろしくお願いします。
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