ソーメンを普通に茹で、茹で上がったら冷水で洗い、一口サイズに分けて器に盛り付けます。

キャベツを千切り、ニラを3〜4cm程度に切り、ナスは縦に半分にして薄めにスライスします。

サラダ油で牛肉を炒め、ある程度火が通ったら2の材料を全て入れ一緒に炒め、軽く塩コショウをします。

1で盛り付けたソーメンの上に、3の具材を乗せ、その上に錦糸卵や長ネギをお好みで盛り付けます。

普通にソーメンを食べるように麺つゆを準備し、具材と麺を一緒にツユに入れて食べます。薬味は紅ショウガがオススメ。