白ネギは斜めぎりに、白菜は細切りにしておく。
たまごはボールに入れてよーく混ぜ、青ネギも入れて混ぜておく。

フライパンにごま油をしき、白ネギを加えて炒め、しんなりしたらお塩とお醤油で味付けして①のたまごのボールにいれる。

フライパンにサラダ油（焼き用）をしき、②のたまご液を入れて、両面しっかり焼き上げ、お皿に盛り付けておく。

お鍋にサラダ油をしき、白菜を入れて炒め、しんなりしたら☆を入れてひと煮たちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

盛りつけたたまごに④をかけたら出来上がり！