チキンカレー(圧力鍋版)
カルバン山崎 @cook_40094737
圧力鍋で、手羽元はやわらかに。スプーンでほぐせるので骨付きでも食べやすい。味わいも一味違います！
このレシピの生い立ち
圧力鍋のレシピを研究中です。
チキンカレー(圧力鍋版)
圧力鍋で、手羽元はやわらかに。スプーンでほぐせるので骨付きでも食べやすい。味わいも一味違います！
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アプリでひらく作り方
- 1
今回の参加スパイスはこちら---
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- 2
Aのヨーグルト、カレー粉、生姜、ニンニク、塩、コショウを混ぜて
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- 3
手羽元を漬け込みます。
ラップをし二時間〜半日、冷蔵庫で寝かせます。急ぎなら、ビニール袋で揉んで漬け込みます。 -
- 4
オリーブ油を温め、Bを投入、香りがたってきたら、粗みじん切りの玉ねぎを炒めていきます。
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- 5
ザク切りトマトを投入、更に炒めていきます。
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- 6
5に漬け込んでおいた手羽元をボールから全て移し、圧力をかけにいき、高圧5分、その後自然減圧。
- 7
6にCで辛さなどを調整。カレー粉よっては結構辛口です。カレー感が足りない場合、甘口のルーを入れると落ち着きます。
- 8
盛り付けて、パセリを振って定番漬物を添えて完成〜
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コツ・ポイント
カレー粉によって辛さが異なります。今回はインデラカレー、中村屋を混ぜましたがかなり辛口。ただカレー感？が薄く、バーモントカレー・ルーをニカケ入れて、味をととのえました。スパイスだけでカレー感が出ない時はルーを使用すると程よくなります。
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