トマトジュースで鱈のシチュー
cookirin @cook_40090813
一つのフライパンで煮込まず簡単に！市販のルーやスープの素、化学調味料無しでも美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
トマト缶よりさらっとあっさりした仕上がりで、使いやすいので少量のトマトシチューやスープはトマトジュースをよく使います。
スープの素や化学調味料は使いませんが優しい鱈の旨味がよく出て美味しいですよ。
トマトジュースで鱈のシチュー
一つのフライパンで煮込まず簡単に！市販のルーやスープの素、化学調味料無しでも美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
トマト缶よりさらっとあっさりした仕上がりで、使いやすいので少量のトマトシチューやスープはトマトジュースをよく使います。
スープの素や化学調味料は使いませんが優しい鱈の旨味がよく出て美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
鱈に◎を揉みこんで10分くらい置きます。
袋に小麦粉を入れて下味のついた鱈を入れてシャカシャカ振って粉をまぶします。 - 2
フライパンを熱しオリーブオイルを入れ1の鱈を並べます。ふちが白くなり固まってきたら横に寄せ、△を入れて中火で炒めます。
- 3
途中鱈を裏返し、玉葱がしんなりしてきたら◇、１で袋に残った小麦粉を加えて弱火で炒めます。
- 4
３にトマトジュースを加え3分煮て味見し、足りなければハーブソルト、胡椒で調味、ホウレン草やハーブを加えて出来上がりです。
コツ・ポイント
３で小麦粉とハーブソルトは玉葱と人参の上に振り焦がさないように弱火で炒めて下さい。この時に鱈はいじらないようにしてください（火が通ってからいじるとバラバラに崩れるので）。
ここで完全に火が通っていなくてもトマトジュースで煮るので大丈夫です。
つくれぽ
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