玉ねぎの甘みがぎゅーっとつまった餃子です！このレシピの生い立ち色々な餃子のレシピを試して、自分なりの黄金比率ができました！
豚ひき肉と★の調味料を全て入れて白っぽくなるまでまぜる
白菜、玉ねぎ、長ねぎをみじん切りにする
①と②を合わせてお酒と片栗粉を混ぜる（水分をとじこめる）
市販の皮で餃子を包む
野菜の水分は片栗粉でとじこめるので、塩揉みは必要ありません。新玉ねぎが旬の時期は新玉ねぎを使うのがおすすめです。
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