肉じゃがコロッケ
満月葉月 @cook_40186291
甘辛味のコロッケはそのまま食べてもとっても美味しい！
しかも具はフライパンひとつで出来るので簡単(o^^o)です♪
このレシピの生い立ち
余った肉じゃがに蒸したじゃがいもを足して作ったのがきっかけ。美味しいし簡単、我が家の定番のコロッケです。
肉じゃがコロッケ
甘辛味のコロッケはそのまま食べてもとっても美味しい！
しかも具はフライパンひとつで出来るので簡単(o^^o)です♪
このレシピの生い立ち
余った肉じゃがに蒸したじゃがいもを足して作ったのがきっかけ。美味しいし簡単、我が家の定番のコロッケです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもをむいてひと口大にカット、電子レンジ自動ボタンで柔らかく蒸す。肉じゃがの汁を吸うので水っぽくならないように。
- 2
玉ねぎは薄切り、人参も薄めのいちょう切り、肉は細かめにカットする。
- 3
フライパンに油をひいて肉を炒め、色が変わったら玉ねぎとニンジンを加えてしんなりしたら、すき焼きのタレを回しかける。
-
- 4
蓋をしてニンジンが柔らかくなるまで煮る。
- 5
柔らかくなったじゃがいもをフライパンへ投入！潰しながら混ぜ合わせる。軽く塩コショウして味を調えます。
-
- 6
粗熱が取れたら小判型に丸めて冷蔵庫で冷やす。柔らかいので初めはいびつでも、冷やして調えれば固くなって衣が付けやすくなる。
- 7
パン粉を付ける。
小麦粉、卵、パン粉の順につけて形を整える。 -
- 8
170℃の油でカラッと揚げる。
- 9
出来上がり。
そのままでも充分だけど、お好みでウスターソースをかけて食べても美味しい。 -
- 10
お弁当にもGOOD！
-
コツ・ポイント
肉と玉ねぎを煮ている時には、少し濃いめの味が良いです。
好みですき焼きのタレの量を調節してください。
汁気が多すぎるとベタベタになるので、その時は少し煮飛ばしてください。多少の汁はじゃがいもが吸って美味しくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19968396
