簡単！豚肉とキャベツの本格ホイコーロ！

Name: 簡単！豚肉とキャベツの本格ホイコーロ！
Yield: 2、3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉(肩ロース等) 200g; キャベツ 1/4個(240g); ごま油 大さじ1; 塩コショウ 少々; ごま油(仕上げ用) 小さじ1; すりおろししょうが 1片分; すりおろしニンニク 1片分; みりん 大さじ1; 甜麺醤 大さじ1小さじ2; 酒 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ1

速水ユウ @cook_40133127

味噌だけのホイコーロレシピが人気なので、甜麺醤バージョンも書いてみました！
このレシピの生い立ち
味噌のホイコーロが人気なので甜麺醤入も書いた

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材料

2、3人分

豚肉(肩ロース等) 200g
キャベツ 1/4個(240g)
ごま油大さじ1
塩コショウ少々
ごま油(仕上げ用) 小さじ1
A
すりおろししょうが 1片分
すりおろしニンニク 1片分
B
みりん大さじ1
甜麺醤大さじ1小さじ2
酒大さじ1
しょうゆ小さじ1
片栗粉大さじ1
水大さじ1

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作り方

1
キャベツをざく切りにする
2
1を皿に入れ、ラップをかけ、電子レンジ(750W)で1分加熱する
3

Bを小容器に入れ、混ぜ合わせておく
4

Aとごま油をフライパンに入れてから、弱火にかける
5

ニンニクが色づいてきたら、塩コショウをした豚肉を投入する
6
肉に火が通ってきたら、3をもう一混ぜしてから投入する
7

2のラップをとり、フライパンに投入し、炒めあわせる
8

キャベツに火が通ってきたら、最後にごま油を一周まわしがけ、香りをつける
9
補足！うちで使ってる甜麺醤はコチラ

コツ・ポイント

キャベツが温かいうちに手早く調理していく

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速水ユウ @cook_40133127

2017/12/13 04:30に公開

認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト速水ユウ検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7

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