木綿豆腐は水切りをし、小松菜は水洗いする。ベーコン、小松菜を適当な大きさに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、木綿豆腐を程よくつぶしならが水分を軽く飛ばし、塩コショウで軽く味付けし、いったんお皿に出す。

フライパンを軽くふき、サラダ油を熱し、ベーコン、小松菜を軽く炒め、２を入れて混ぜるように炒める。

３にたまごを割りいれ、塩コショウで味付けをして完成。