オーブン要らずの簡単和風ローストビーフです。このレシピの生い立ちオーブンを使うのが億劫だったので鍋で作ってみました。
室温に戻しておいた牛肉の全面に塩をすり込み15分程馴染ませます。
フライパンを熱してバターを溶かし、牛肉の全面に焼き色を付けます。
面倒なら鍋で焼き色を付けてもOK
小鍋に調味料と水、おろしにんにく、牛肉を加え蓋をして7分煮たら、裏返して更に5分煮ます。
肉を取り出しアルミホイルで包んで肉汁を落ち着かせておきます。
鍋の煮汁を煮詰めグレービーソースを作ります。
スライスして盛り付ければ出来上がり。わさびが合いますよ。
火の通し具合はお好みで加減してください。
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