人参は細い千切り、玉ねぎは薄切りにし海水くらいの濃度の塩水に晒しておく。

フライパンにサラダ油・生姜・挽肉を入れ塩胡椒し、カリッとするまで焼き付ける。油はキッチンペーパーで取る。

春雨は茹でて水洗いし、食べやすい長さに切っておく。

ボールに●を入れ、よく混ぜておく。

1〜3を4のボールに入れ、しっかり混ぜ合わせる。

ナンプラー、パクチー(又はあさつき)をお好みで混ぜ合わせる。仕上げに黒胡椒を引く。