中華麺屋さんのチャーハン

中華麺屋さんのチャーハン-レシピのメイン写真

中華麺屋さんのチャーハン

めっさ @cook_40274194

シンプルで簡単、絶対飽きないめちゃウマ炒飯です。
このレシピの生い立ち
偶然入った、老夫婦が営んでる中華麺屋さんで食べたチャーハンがとても美味しかったので、通って観察してレシピを盗みました。

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めっさ @cook_40274194

シンプルで簡単、絶対飽きないめちゃウマ炒飯です。
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偶然入った、老夫婦が営んでる中華麺屋さんで食べたチャーハンがとても美味しかったので、通って観察してレシピを盗みました。

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材料

1人前

米 1合
サラダ油ちょい多め
卵 2個
長ネギちょい多め
塩ちょい少なめ
醤油ちょい少なめ
チャーシュー適当に
白コショウ（お好みで）適当に

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作り方

1

フライパンにサラダ油を引き、温まったら卵を溶いて入れ、混ぜて細かく炒める
※出来たらいったん容器に移す
2

再度サラダ油をひき、煙が出るくらい熱したらごはんを入れる
3

1、2の待ち時間で、ネギとチャーシューを刻む
※ネギは細かく、チャーシューはコロコロ
4

ごはんに、チャーシューと、塩と醤油を入れ、混ぜる
5

1で炒めた卵とネギを入れ、具がまんべんなく広がるよう混ぜながら炒める
6

できあがり
※長時間炒めるとお米の水分が飛んじゃうので、炒めるのは本当にサッとが良い

コツ・ポイント

強火でサッと短時間で仕上げることだけ心がけてください。

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めっさ @cook_40274194

2017/12/15 12:02に公開

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