中華麺屋さんのチャーハン
めっさ @cook_40274194
シンプルで簡単、絶対飽きないめちゃウマ炒飯です。
このレシピの生い立ち
偶然入った、老夫婦が営んでる中華麺屋さんで食べたチャーハンがとても美味しかったので、通って観察してレシピを盗みました。
中華麺屋さんのチャーハン
シンプルで簡単、絶対飽きないめちゃウマ炒飯です。
このレシピの生い立ち
偶然入った、老夫婦が営んでる中華麺屋さんで食べたチャーハンがとても美味しかったので、通って観察してレシピを盗みました。
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を引き、温まったら卵を溶いて入れ、混ぜて細かく炒める
※出来たらいったん容器に移す - 2
再度サラダ油をひき、煙が出るくらい熱したらごはんを入れる
- 3
1、2の待ち時間で、ネギとチャーシューを刻む
※ネギは細かく、チャーシューはコロコロ - 4
ごはんに、チャーシューと、塩と醤油を入れ、混ぜる
- 5
1で炒めた卵とネギを入れ、具がまんべんなく広がるよう混ぜながら炒める
- 6
できあがり
※長時間炒めるとお米の水分が飛んじゃうので、炒めるのは本当にサッとが良い
コツ・ポイント
強火でサッと短時間で仕上げることだけ心がけてください。
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