クリームチーズゼリー
簡単・おいしい・きれい
このレシピの生い立ち
パンナコッタの変化球です。
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パンナコッタの変化球です。
【道具を用意する】鍋・ホイッパーetc
【下準備】クリームチーズをレンジで柔らかくしておく。マーマレードジャムを水でのばしておく。
牛乳を温める(80℃以上)ゼラチン・砂糖を加えてしっかりと混ぜ溶かす。生クリーム・レモン果汁を加える。
粗熱がとれたらカップに入れて冷やし固める。
固まったらマーマーレードジャムを流し入れて完成
マーマレードジャムは水(お湯)でのばしすと平らに流せます。
ゼラチンの基本は2%
寒天の基本は1%
クリームチーズやあんこのような純粋な水分でない場合は割合が違います。
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