ココナッツオイル使用のマドレーヌ
なみきりん @cook_40089748
グルテンアレルギーな、私が食べたいお菓子を研究中。一晩置いたら味が馴染んできました。まだまだ改良の余地有りですがww
このレシピの生い立ち
なかしましほさんのレシピを見て、マドレーヌが食べたくなったのでアレンジしてみました。まだまだ改良の余地有り、てますが、忘備録として。
ココナッツオイル使用のマドレーヌ
グルテンアレルギーな、私が食べたいお菓子を研究中。一晩置いたら味が馴染んできました。まだまだ改良の余地有りですがww
このレシピの生い立ち
なかしましほさんのレシピを見て、マドレーヌが食べたくなったのでアレンジしてみました。まだまだ改良の余地有り、てますが、忘備録として。
アプリでひらく作り方
- 1
準備
1.型にココナッツオイルを塗る
2.オーブンを180度に予熱する
3.★印の粉類を泡立て器で良く混ぜておく - 2
ココナッツオイルが固まっていたら、湯せんで溶かす。
- 3
ボウルに卵、きび糖、ママレードを入れて
泡立て器で、全体が馴染むよう良く混ぜる。 - 4
★印の粉類を3.に入れて、粉気が無くなるまで混ぜる。
- 5
溶かしたオイルを2〜3回に分けて混ぜ加える。
- 6
マドレーヌ型に生地を入れて
180度に予熱したオーブンで15分焼く。 -
- 7
焼きあがったら、予熱を取って
冷蔵庫で2〜3時間以上冷やす。 -
コツ・ポイント
種がちょっと不足気味で、マドレーヌ独特のひび割れがはいらなかったので、写真より少ない数で、盛り良くした方が良さそうです。試作1回目焼きが甘かったので15分にしてみましたが、ちょっと焦げました(^_^;)13〜14分で良さそうです。
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