フライパンでバターを溶かします。

１、に砂糖＋バニラエッセンス、牛乳（冷蔵庫からそのまま出したものもOK）をボウルに入れてまぜます。

小麦粉と片栗粉を入れます。

手で捏ねてもいいですし、ヘラでもなんでもいいです。固まりになるようにします。

フライパンの上にクッキングシートを敷いて、型で抜いたのをのせて焼きます。クッキングシートのおかげで少々強火でも大丈夫。

指で触ってみて、クッキーがフライパンにあたる面が焼けて堅くなって、軽く動かせるくらいになったらひっくり返してください。

できたてをお味見するとやわらかいですが、時間が経つとかたくなり、サクサククッキーできあがり。