ブロッコリーは小房に分け洗い、キノコはバラバラ、パプリカとサラダチキンは一口大に切り、ニンニクはつぶして粗みじん切り。

熱したフライパンにごま油とふつうの油を半々に入れニンニクを入れて香りを出し、中火にしてブロッコリーを少しかために炒める。

ブロッコリーを脇に寄せ、鍋肌に普通の油大さじ１を入れたらキノコを加えて炒める。

ブロッコリーとキノコを炒め合わせ横に寄せたら、パプリカを入れてお好みのかたさに炒め、最後に混ぜ合わせる。

サラダチキンも加えて炒め合わせる。

中華ダシ、オイスターソース、マヨネーズを加えたら、

味が均等になるようにサッと炒め合わせる。

具材を炒めている間に、隣りで熱したフライパンに大さじ１の普通の油を入れチンして熱くした焼きそば用蒸し麺を広げて焼く。

お好みのていどの焦げが付いたらひっくり返し、今度は焼くのではなく、かたくなっている麺をほぐしならが炒める。

麺を大き目の器やお皿に盛り付けたら、

そのうえに、フライパンの中身を盛り付け、忘れずに粗挽きの黒こしょうをたっぷりと振りかける。