少し煮込むだけで簡単で美味しいビーフストロガノフが出来ます。このレシピの生い立ちキノコがたくさんあったので。
玉ねぎは薄切り、しめじとエノキは石づきを切ってほぐし、マッシュルームは薄切りにする。
フライパンでオリーブオイルを熱し、牛肉を炒める。火が通ったら一度取り出しておく。
玉ねぎを炒め、火が通ったらキノコ類も加えて炒める。
全体に塩コショウを振って肉を戻し、★を加えて中火で煮込み、沸騰したら蓋をしないで弱火で10分程煮込む。
火を止めて食べる直前にサワークリームを加えて混ぜて完成。
ケチャップを加えることでコクが出ます。
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