木綿豆腐をレンジで1分半加熱して水切りする。

にんじんをせん切りにする。せん切りにしたにんじん、もやしをサッと茹でる。

加熱した豆腐から出た水は捨てる。豆腐とにんじん、もやしを和える。

ごま油、めんつゆ、砂糖で味を整える。最後に白ごまを加えて出来上がり。