5分で完成、鉄分補給！レバーの麻婆豆腐

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

お肉の代わりに焼き鳥のレバーを使った麻婆豆腐です。美味◎
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鉄分補給

5分で完成、鉄分補給！レバーの麻婆豆腐

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お肉の代わりに焼き鳥のレバーを使った麻婆豆腐です。美味◎
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材料

2人分
  1. 豆腐(絹) 1丁
  2. レバー 焼き鳥串4本分
  3. しめじ 1パック
  4. ■味噌 大さじ1
  5. ■豆板醤 小さじ2
  6. ■焼き鳥のタレ 大さじ1
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. 水 300cc
  9. ブロッコリースルフォラファン 無くても可
  10. ごま油 小さじ2
  11. ○にんにく(みじん切り) 4片
  12. ○生姜(みじん切り) 1センチ角程

作り方

  1. 1

    フライパンに大き目にカットした豆腐、レバー、カットしたしめじ、水、○を入れ、蓋をして熱する。

  2. 2

    1を弱火にし、■を入れ、溶かす。

  3. 3

    2に水溶き片栗粉を入れ、とろみが付いたら、火を止め、お皿によそう。

  4. 4

    3にブロッコリースルフォラファンを飾り、ごま油を回しかける。

    出来上がり♪

コツ・ポイント

豆腐は崩れやすいので大き目にカットする。
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食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く２０分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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