不思議の国のアリスの女王様のジャムタルト
澄圭 @cook_40127690
ルイス・キャロルの「不思議の国のアリス」でハートの女王様が自ら作ったタルトが、このジャムタルトではないかと言われています
このレシピの生い立ち
不思議の国のアリスの世界観に浸ってみたくて作ってみました♪
詳しいレシピ動画は以下のURLになります。
https://youtu.be/JjbpR4Os5XE
不思議の国のアリスの女王様のジャムタルト
ルイス・キャロルの「不思議の国のアリス」でハートの女王様が自ら作ったタルトが、このジャムタルトではないかと言われています
このレシピの生い立ち
不思議の国のアリスの世界観に浸ってみたくて作ってみました♪
詳しいレシピ動画は以下のURLになります。
https://youtu.be/JjbpR4Os5XE
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに小麦粉と砂糖を入れ、サイコロ状に切ったバターを入れたらスケッパーで切るように混ぜる。
- 2
手の平でバターをすり潰すように小麦粉に擦り合わせながら、そぼろ状になるように手早く混ぜ合わせる。
- 3
中央を窪ませ、冷水と卵黄を混ぜた液を流し入れ、フォークでザッと混ぜ合わせる。
- 4
ある程度混ざったら、手でボウルの側面に押し付けるように練り、ひとまとめにする。
- 5
ラップに包んで、冷蔵庫で3時間ほど寝かせる。
- 6
打ち粉をした台で5㎜厚さに伸ばす。
- 7
直径7㎝の大きさに型抜きし、型に敷き込む。
- 8
フォークで穴をあけ、アルミホイルを被せ、タルト石を敷き込み、180度に予熱したオーブンで10分焼く。
- 9
アルミホイルとタルト石を取り除き、再び180度で10〜15分焼き色がつくまで焼く。
- 10
焼けたら型ごと冷まして、冷めたら型から外す。
- 11
好みのジャムを盛りつけたら出来上がり！
コツ・ポイント
粉とバターをすり混ぜるとき、バターが柔らかくなってしまったら、冷蔵庫で10分ほど冷やしてから混ぜ合わせると良いです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19969367
