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さつまいもと葱の塩糀きんぴら
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さつまいもと葱の塩糀きんぴら-レシピのメイン写真

さつまいもと葱の塩糀きんぴら

うみかぜデリ
うみかぜデリ @cook_40159494

シンプルな味付けなのに、しっかりインパクトがあります
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いつものきんぴらをシンプルにしたくて

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さつまいもと葱の塩糀きんぴら

うみかぜデリ
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材料

4人分
  1. さつまいも 200〜300g
  2. ネギ 一本
  3. ゴマ 少々
  4. 塩こおじ 大1
  5. 醤油 小1
  6. 甘酒 甘いさつまいもはいらない
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作り方

  1. 1

    さつまいもをよく洗い、皮をむいて0.5角ぐらいに切ります。かわつきでも大丈夫です。

  2. 2

    ネギもお好みで斜めぎり

    • さつまいもと葱の塩糀きんぴら作り方2写真
  3. 3

    さつまいもは蒸し器で1分ぐらい。もちろんレンチんでも大丈夫。柔らか過ぎると出来上がりがぐちゃぐちゃになるので硬めに

    • さつまいもと葱の塩糀きんぴら作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油をひき、さつまいもとネギを炒め、塩麹をいれて軽く炒めます

    • さつまいもと葱の塩糀きんぴら作り方4写真
  5. 5

    最後に、フライパンの隅を開けて焦がし醤油を作りまぜたらできあがり
    胡麻をふって完成

コツ・ポイント

塩麹は色々味があるので調整してください。

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うみかぜデリ
うみかぜデリ @cook_40159494
2017/12/14 01:28に公開
里山でうみかぜ整体院のセラピストをしています。「めぐらせること」「循環するからだ」がテーマの整体院です。からだを整えるにはまずは、筋肉やからだを動かすためのエネルギーが必要です。そのためには、「食」はとても大切だと感じています。美味しく手間のかからない元気になるレシピを公開しています
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