耐熱ボウルにココア粉末を入れお湯でペースト状に溶く。牛乳１００ｃｃを混ぜながら加える。

ラップ無しで600ｗで1分４０秒加熱した後、粉ゼラチンを振り入れ溶かす。

残りの牛乳200ｃｃを加えて混ぜる。（冷たいまま）

３のボウルを氷水にあて、とろみがつくまで冷やす。
（時々混ぜてください）

冷やしている間に、別のボウルにプルーンピューレを入れ、

生クリームを注ぎ、泡だて器でほぐしながら混ぜる。

1分ほどで8分立てくらいになります。

７と４を合わせて、泡だて器でよく混ぜる。

瓶などに注いで、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。

完成！