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おうち中華☆炒り卵の木耳そぼろあんかけ
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おうち中華☆炒り卵の木耳そぼろあんかけ-レシピのメイン写真

おうち中華☆炒り卵の木耳そぼろあんかけ

RIESMO
RIESMO @cook_40051810

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材料

２人分
  1. 卵 3個
  2. みりん 大さじ1
  3. きくらげ(乾燥) 15g
  4. 豚ひき肉 50g
  5. 白ネギ(みじん切り) 大さじ1
  6. しょうが(みじん切り) 小さじ1/2
  7. ごま油(炒め用) 大さじ2
  8. あん
  9. 水 100cc
  10. オイスターソース 大さじ1
  11. 酒 大さじ1
  12. 醤油 小さじ1
  13. 砂糖 小さじ1
  14. ※水溶き片栗粉 小さじ2
  15. 薬味ねぎ お好みで
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作り方

  1. 1

    きくらげは水で戻して細切りに。

    卵はみりんを加えてよく混ぜ合わせる。

    あんの材料を合わせておく。

  2. 2

    ごま油(半量強)を熱したフライパンで炒り卵をつくり、器に盛る。

  3. 3

    フライパンに残りのごま油を加え、きくらげをさっと炒める。

  4. 4

    白ねぎ･しょうがを加え、香りが出たら豚ひき肉を加えてポロポロとするまで炒める。

  5. 5

    あんを加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

  6. 6

    器に盛った炒り卵にあんをかけ、お好みで薬味ねぎをちらせば。。完成！

コツ・ポイント

※片栗粉:小さじ1＋水:小さじ2
水溶き片栗粉の量はとろみ加減を見ながら増減してください。

ご飯にかけて丼もオススメです＾＾b

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RIESMO
RIESMO @cook_40051810
2017/12/14 02:02に公開
毎日おいしいごはん頑張ります❢
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