玉ねぎは薄くスライスして耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで5分。ほかは細かくみじん切りにします。

しょうがとニンニクをフライパンに入れ、オリーブオイルを入れてから火にかけます。香りがしてきたら野菜を入れます。

今回は余っていた大根とピーマンを合わせて100ｇ入れました。セロリなど香味野菜もおすすめ

チンした玉ねぎは、最初半透明ですが飴色になってくるまで炒めます。ここまで15分です

トマト缶を加えます。缶の中に200ｃｃの水を加え、それも一緒に入れます。トマトをつぶしながらよく混ぜます

フライパンを使う予定があり、鍋に変更しています。どろっとしてきました。ここまで40分。あと一息です

水煮大豆を加えます。なべ底が焦げないように混ぜ続けてください。ここまで50分

★の調味料を加えます。お好みで調整してください。
最後にココナツミルクを加えます。なければバターに変更してください。