丸いフライパンで作る ホワホワだし巻き卵
エリ★幸せになる料理 @cook_40274284
ホワホワ プルプルのだし巻き卵です。あと一品欲しい時も、卵さえあればできちゃう、定番料理をよりおいしく♬
このレシピの生い立ち
焼き魚メニューに合う、居酒屋風のだし巻きが食べたくて。卵が好きなので常に卵料理を試行錯誤してます！
丸いフライパンで作る ホワホワだし巻き卵
ホワホワ プルプルのだし巻き卵です。あと一品欲しい時も、卵さえあればできちゃう、定番料理をよりおいしく♬
このレシピの生い立ち
焼き魚メニューに合う、居酒屋風のだし巻きが食べたくて。卵が好きなので常に卵料理を試行錯誤してます！
アプリでひらく作り方
- 1
マヨネーズ以外の調味料を混ぜておく。
卵は、ざっと混ぜておく。
(分子を壊さないようにここではあまり混ぜない - 2
卵に、合わせた調味料を加え、軽く混ぜる
- 3
熱したフライパンにサラダ油を薄くしく
- 4
フライパンが中火弱程度にあったまったら、(必ずあったまってから！！)
水がじゅわっとなるくらいが ベストタイミング - 5
卵液1/3を薄く入れ、空気を入れるように スクランブルエッグをつくるようにかき混ぜる
- 6
卵液 1/3を入れ、火をかなり小さく弱めてから、マヨネーズを入れ かき混ぜる
- 7
フライパンを埋めるように、残りの卵液を入れ、周りから中心に卵を寄せて折りたたむ
- 8
片方によせ、形を整え、最後にひっくり返す(やさしく、壊さないように！
- 9
最後は、お皿で迎えに行ってあげてください(//∇//)
コツ・ポイント
中盤、フライパンがあったまると、温度があがります。焦げないように 火加減小さくしてください。
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