鶏肉のさっぱりメープル煮

Name: 鶏肉のさっぱりメープル煮
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 ２枚; ゆで卵 ４個; にんにく（みじん切り） １片分; 生姜（みじん切り） １片分; ○酢 大さじ３; ○醤油 大さじ３; ○酒 ５０ｍｌ; ○水 ２００ｍｌ; ○メープルシロップ 大さじ３; 塩コショウ 少々

バリ猫ゆっきー @cook_40041192

お酢でさっぱりメープルの優しい甘みをプラス。
圧力鍋であっという間に出来上がります。
このレシピの生い立ち
新しく我が家にやってきた超高圧なワンダーシェフのオース圧力鍋を使って
鶏丸ごとを煮てみました。

鶏肉のさっぱりメープル煮

バリ猫ゆっきー @cook_40041192

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材料

４人分

鶏もも肉２枚
ゆで卵４個
にんにく（みじん切り）１片分
生姜（みじん切り）１片分
○酢大さじ３
○醤油大さじ３
○酒５０ｍｌ
○水２００ｍｌ
○メープルシロップ大さじ３
塩コショウ少々

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作り方

1

鶏もも肉はところどころフォークで刺し塩コショウを振る。
○は合わせておく。
2

圧力鍋に鶏肉を入れ、○とにんにくと生姜を入れ、蓋をして強火で加熱して圧力がかかったら弱火にし、1分半加圧する
3

2の圧力が下がったら蓋を開け鶏肉をひっくり返してゆで卵を入れ再び蓋をし強火にし、圧力がかかったら弱火にし30秒加圧する。
4

圧力が下がったら蓋を開け、鶏肉を好みの厚みに切り卵とともに盛り付ける。

コツ・ポイント

圧力鍋は
ワンダーシェフオースを使用。（超高圧）
加圧時間は圧力鍋の種類によって変わります。
（例）普通の圧力鍋なら加圧時間３～５分くらい。

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バリ猫ゆっきー @cook_40041192

2014/04/21 03:56に公開

ブログ「楽しいキッチン」（http://spice-cooking.com/）お気楽に遊びに来てください。スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター・ハーブコーディネーター・国際薬膳食育士3級取得し、料理ブロガーとしてレシピ開発・料理教室講師・フードスタイリングやコーディネート・イベント出演・商品試用モニターなど活動中です。

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