ウェイパーを湯で溶かします。同量の水を(分量外)加え、冷ましておきます。

卵を溶きます。
滑らかになったら、①を加え、ムラなく混ぜておきます。

ひき肉に塩コショウを振りかけます。

蒸し器か、湯せんで蒸してください。10分～15分くらいで固まると思います。今回は湯せんで弱火10分、蒸らし5分で完成。