キャベキャベ＆ベーコンスープ
afk365 @cook_40236207
春の味わい、芽キャベツとキャベツをコンソメとカリカリベーコンで煮込んだシンプルスープ。ホワイトソースを足してリメークも！
このレシピの生い立ち
手間なく、美味しく春の味を味わいたくて。残ったら、ホワイトソースを足してシチュー風に仕立てるのもいいですよ(^o^)
キャベキャベ＆ベーコンスープ
春の味わい、芽キャベツとキャベツをコンソメとカリカリベーコンで煮込んだシンプルスープ。ホワイトソースを足してリメークも！
このレシピの生い立ち
手間なく、美味しく春の味を味わいたくて。残ったら、ホワイトソースを足してシチュー風に仕立てるのもいいですよ(^o^)
作り方
- 1
ブロックベーコンを5mm程度にスライスし、フライパンで色よく焼きます（テフロンの場合は油なしでOK！）
- 2
ベーコンを焼いている間に、キャベツをざく切りにします
- 3
圧力鍋に（２）のキャベツと、ザッと洗った芽キャベツ、（１）のベーコンを焼いて出てきた油も一緒に入れます
- 4
水4カップ、コンソメキューブを入れ、蓋をして火にかけます
- 5
圧がかかるまでは強火、「シュッシュッ」となったら弱火にして約10、その後はピンが下がるまで自然放置
- 6
ブラックペッパー、塩こしょうで味を整えて完成です
コツ・ポイント
ベーコンは、ブロックから切り出しすのがお薦め。色よく焼いて、ベーコンの旨味を含んだ油も一緒にスープに入れてください。
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コンソメなどは使わず、ベーコンで旨味を、春キャベツで甘み、を出した優しい味のスープです。コンソメ無しとは思えない味わい！
hiroui -
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超簡単！！キャベツとベーコンのスープ☆ 超簡単！！キャベツとベーコンのスープ☆
キャベツとベーコンを切ってお鍋に入れるだけ。簡単においしいスープの出来ができますよ♪旬のキャベツの甘さが引き立つ一品☆
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