にんにくは皮をむいてみじん切りに、
鷹の爪は半分にカットして種を取り除く。

フライパンにオリーブオイルを温め、にんにくと鷹の爪を炒める。弱火で焦げないようにじっくり。

オリーブオイルに香りが移ったら、そのままベーコンとナスを炒める

ベーコン、ナスに火が通ったら、缶詰のトマト缶とコンソメを加え、弱〜中火で炒める。

ぐつぐつと煮立ったら、ソースは出来上がり。
パスタは茹で時間マイナス1分でフライパンに引き上げ、ソースと絡める

お好みでパセリやチーズを散らしてできあがり☆