蓮根は薄く16枚に切る。半端が出たら、みじん切りにして鶏つみれに加える。

鶏つみれは、今回は市販のを使用しています。写真は、半端が出た蓮根のみじん切りも加えた状態です

①に片栗粉をまぶす。

②を8等分に分け、③の蓮根2枚でサンドする。（全部で8個出来ます）

フライパンに多めのごま油を熱し、④を焼く。

こんがり焼けたらひっくり返し、フタをして蒸し焼きにする。

火が入ったらフタを開け、余計な脂と水分を拭き取る。aを加え、やや強火にし、全体に絡めながら照りを付けて出来上がり♪