にんじんを千切りにする

ごま油、サラダ油をひいて、にんじんに油が絡むまで炒める

★を加えて、水分が無くなるまで煮詰める

水分がまだ少し残っているタイミングで、ごまを加え、照りがでるまで炒める

水分が飛び、照りが出て柔らかくなったら完成。照りが出ない場合は、味を見ながら油と砂糖を追加して、もう少し炒めてね。