炊きたてご飯に※の調味料を混ぜ酢飯を作る。(分量は少し多めです。味見をしながら…)

底が抜けるケーキ丸型か、ボール、タッパなどにラップを敷きます。

卵をとき、ご家庭の味で味付けします。我が家は甘め。
《砂糖小2、塩ひとつまみ、だしの素パラパラ、水大１》

鍋に卵をいれ、菜箸5本でかき混ぜながら焦がさないよういりたまごを作ります。

えびと絹さやをさっと塩ゆでします。

ツナの油を切り、フライパンで空炒りし、醤油小さじ2で味で…します。

型に卵→ご飯半量→ツナ→ご飯をつめ、ラップをし、冷蔵庫で30分落ち着かせます。長く入れたら酢飯が固くなるので注意。

お皿にひっくり返し、スモークサーモンをお花風に、いくら、えび、絹さやで飾り付け出来上がり♪