バナナ豆乳パン HB
ひかりん @cook_40024739
ビーガンの方にも食べて頂けるご褒美パンです。アガペシロップをメープルシロップに置き換えたらお子さんが喜ぶ味に(^o^)
このレシピの生い立ち
白夜ムックからでていた天然酵母パン教室 The forest のレシピ本をアレンジして、手近なイーストで乳製品アレルギーの知人の為に焼いてみて美味しかったので、久々に公開しました。
バナナ豆乳パン HB
ビーガンの方にも食べて頂けるご褒美パンです。アガペシロップをメープルシロップに置き換えたらお子さんが喜ぶ味に(^o^)
このレシピの生い立ち
白夜ムックからでていた天然酵母パン教室 The forest のレシピ本をアレンジして、手近なイーストで乳製品アレルギーの知人の為に焼いてみて美味しかったので、久々に公開しました。
アプリでひらく作り方
- 1
前準備
1. バナナを潰す。大体中位の二本
2. レーズンはお湯でふやかし、水気をとり、ラム酒を振りかける - 2
☆印(水分・水気の多いもの)の材料を入れる
- 3
◎の材料(粉類)を入れる
- 4
粉にくぼみを作り、インスタントドライイーストを入れる。(旧式の機器を持ってる方向け) 又は専用のイーストボックスへ
- 5
通常の食パンコースにセットし、スイッチぽん。
- 6
スイッチを入れて５分位たったら、胡麻油を入れる。
- 7
ラム酒漬けレーズン(ラム酒の水分は切ってね)をミックスコールで投入！
- 8
焼き上がりに窯からすぐに出す。糖分が多い食材で焦げやすいので。
コツ・ポイント
サフの金イーストがあれば、ぜひ使って下さい！赤を同様に使いましたが、膨らみが残念な事に(T ^ T)
天然酵母にこだわるならベターホームの果実酵母を1袋に置き換えて
私の使用HBは旧式につき、材料を入れる手順はお使いの物に従って下さい。
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