大根の葉っぱをみじん切りにする。

フライパンに油をひいて、1をいためる。

しんなりしてきたら、弱火にして砂糖、酒、醤油、ほんだしで下味をつけて炒める。

水気がとんだら、葉っぱがかぶるくらい（1/2カップくらい）の水を入れて水分が無くなるまで煮る。

弱火のまま、みその素（献立いろいろ味噌）をたっぷりいれて、照りが出るまで炒めて出来上がり。