薬膳家レシピ：じゃこ菜飯

Name: 薬膳家レシピ：じゃこ菜飯
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2合; きび（または雑穀ブレンド） 大さじ2; じゃこ 大さじ3; かぶの皮 3個分; かぶの葉 3個分; サラダ油 大さじ1; 塩 小さじ2/3; いりごま 大さじ2

漢方キッチン @cook_40257369

かぶの葉はすばらしい解毒効果を持ちます。

葉を季節の果物などと合せてジュースにすると、吹き出物や腫れ物が治まるほど！
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりのかぶの葉を捨てるのはもったいない！スープや、煮物など、かぶ料理で葉や皮が残ったら、ぜひ作ってみてください。

レシピ考案：薬膳料理家　阪口珠未

その他のレシピ　http://kanpokitchen.com/recipes/

かぶの葉はすばらしい解毒効果を持ちます。

レシピ考案：薬膳料理家　阪口珠未

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薬膳家レシピ：じゃこ菜飯

漢方キッチン @cook_40257369

かぶの葉はすばらしい解毒効果を持ちます。

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かぶの葉はすばらしい解毒効果を持ちます。

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材料

４人分

米　　 2合
きび（または雑穀ブレンド）　大さじ2
じゃこ　　大さじ3
かぶの皮　　 3個分
かぶの葉　　 3個分
サラダ油　　大さじ1
塩　　小さじ2/3
いりごま　　大さじ2

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作り方

1

米は洗って、ざるにあげる。
2

炊飯器に米をあけ、雑穀の分の水を大さじ3をたして、水を加える。
30分以上吸水させ、炊飯する。
3

かぶの皮は短い千切りに、葉は粗みじん切りにする。
4

フライパンに油を入れて火にかけ、じゃこ、かぶの葉を順に加えて炒め、塩を加えて、味付ける。
5

炊きあがったご飯に4とかぶの皮を加え、いりゴマを加えてかき混ぜる。

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漢方キッチン @cook_40257369

2014/04/23 02:16に公開

薬膳料理家：阪口珠未（さかぐち　すみ）　　㈱漢方キッチン　代表国立北京中医薬大学日本校　薬膳研究科講師薬膳専攻では、日本人初めての国費留学生として北京中医薬大学に学ぶ。1999年株式会社漢方キッチン設立。恵比寿にて、薬膳料理教室を開催中。「むずかしい中国医学が、すっとわかる」と人気を呼び、著書、メディア取材、執筆など多数。

このレシピのキーワード

かぶじゃこかぶの葉雑穀米

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