じゃが芋はよく洗い、一口サイズにカットし、湿らしたキッチンペーパーで包みその上からラップで包み、レンジで5分程加熱する。

ゴーヤは薄くスライスし、流水にさらして苦味をとります。玉ねぎは5ミリほどに切ります。にんにくは芯を抜き、スライスします。

熱したフライパンにバターを溶かし、にんにくの香りをうつし、ベーコン→ゴーヤ→玉ねぎの順に火を通します。

全体に火が通ったら、レンジで加熱したじゃがいもを入れ、味付けします。軽く焦げ目が付いたら完成です。