金平風!このレシピの生い立ちさつまいもの研究中です
さつまいもをさいの目切りにして、水にさらし灰汁を取ります。
さつまいもとめんつゆと水を入れて中火で煮ます。
水分がひたひたになったらチーズともろみみそを入れて、水分が無くなるまで加熱します。※さつまいもが生なら水足して下さい
千切りや短冊切りでなく、さいの目切りにすることで、さつまいもが柔らかくなりすぎず、形が崩れずに頂けます!
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