辛味豆乳そうめん
徳うち山 @cook_40260286
食欲のない夏にピッタリ。豆乳でこくとまろやかさをプラス。
このレシピの生い立ち
めんつゆでは物足りないと感じた時にコクをプラスしたいと思い、豆乳を加えました。ラー油で食欲増進！！
辛味豆乳そうめん
食欲のない夏にピッタリ。豆乳でこくとまろやかさをプラス。
このレシピの生い立ち
めんつゆでは物足りないと感じた時にコクをプラスしたいと思い、豆乳を加えました。ラー油で食欲増進！！
作り方
- 1
たれの材料をよく混ぜ合わせ冷やす。
- 2
たっぷりの水に酒を少量入れ、鶏肉をゆがき冷めたら細かくさきます。
- 3
そうめんとニラをそれぞれ茹で、冷水でさまします。
- 4
器に盛り、たれをかけみょうが・ニラ・鶏肉をかざる。
コツ・ポイント
冷水でしっかり冷やすことで、そうめんとニラの食感を残して歯ごたえを味わう。先にたれを作って冷ますのもポイントです。
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