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七夕☆おからのベジソーセージ
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七夕☆おからのベジソーセージ-レシピのメイン写真

七夕☆おからのベジソーセージ

crue7
crue7 @cook_40063673

おからのソーセージもどきにオクラを入れて七夕仕様にしました(画像上側)
ベジバーグ等の他の生地でも巻けると思います。
このレシピの生い立ち
izumimirunさんのレシピ本にあったおからソーセージを時々作っていますが、七夕のおかずになりそうだったのでオクラを入れてみました。
その他はレシピ通りですが、材料はあるもので代替する事も。油は元レシピ:オリーブオイルです。

おからのソーセージもどきにオクラを入れて七夕仕様にしました(画像上側)
ベジバーグ等の他の生地でも巻けると思います。
このレシピの生い立ち
izumimirunさんのレシピ本にあったおからソーセージを時々作っていますが、七夕のおかずになりそうだったのでオクラを入れてみました。
その他はレシピ通りですが、材料はあるもので代替する事も。油は元レシピ:オリーブオイルです。

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七夕☆おからのベジソーセージ

crue7
crue7 @cook_40063673

おからのソーセージもどきにオクラを入れて七夕仕様にしました(画像上側)
ベジバーグ等の他の生地でも巻けると思います。
このレシピの生い立ち
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その他はレシピ通りですが、材料はあるもので代替する事も。油は元レシピ:オリーブオイルです。

おからのソーセージもどきにオクラを入れて七夕仕様にしました(画像上側)
ベジバーグ等の他の生地でも巻けると思います。
このレシピの生い立ち
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その他はレシピ通りですが、材料はあるもので代替する事も。油は元レシピ:オリーブオイルです。

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材料

  1. オクラ 適量
  2. A
  3. 生おから 1/2カップ
  4. 片栗粉 1/4
  5. 豆乳 大さじ2
  6. 太白ごま油 大さじ1
  7. ケチャップ 大さじ1
  8. セージ 少々
  9. おろしにんにく 少々
  10. B
  11. 油 少々
  12. ケチャップ 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    Aを全部混ぜ合わせた生地にオクラを入れてソーセージ型に手でまとめたら蒸し器で5分蒸す。

  2. 2

    フライパンに油を引いて1に焦げ目がつくまで転がしながら焼きつけ、Bケチャップを入れて絡めて完成。

  3. 3

    包丁で弁当の高さに合わせてカット。断面をみるとオクラで星形風です。

    • 七夕☆おからのベジソーセージ作り方3写真

コツ・ポイント

特になし。片栗粉を代替えし過ぎると食感が変わります。
片栗粉を切らして仕方なくコーンスターチで作るとモサモサしました。コーンでんぷんはダメです。
小麦粉+米粉だと米粉効果か若干もっちり感があったので代替えOKでした。

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crue7
crue7 @cook_40063673
2014/07/07 06:49に公開
マメではないのでレシピを利用するのが主ですが、稀にレシピ投稿するかもしれません。常食は玄米菜食なので、マクロビやローフード等ベジレシピを参考にする事が多いです。天然の肉や魚をもらう事があるので動物性のレシピも利用してますし、プレゼント用に普通のお菓子も焼きますが、着色料等使わず材料拘って作っています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19972278
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