フルーツあんみつ(贅沢！でも経済的！)
のりゆきパパ @cook_40054657
高級なフルーツあんみつが、家で出来ます。みずみずしい寒天で、とろけるような美味しさ。o(^-^)o
このレシピの生い立ち
うちは高校生の男2人がいる家族なので、全員であんみつ食べに行くことは無いし、外で食べると高いよね(^^) ・・・たくさん食べれるように家で作ってみました。
フルーツあんみつ(贅沢！でも経済的！)
高級なフルーツあんみつが、家で出来ます。みずみずしい寒天で、とろけるような美味しさ。o(^-^)o
このレシピの生い立ち
うちは高校生の男2人がいる家族なので、全員であんみつ食べに行くことは無いし、外で食べると高いよね(^^) ・・・たくさん食べれるように家で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
寒天3本を(分量外の)水に浸し、小さくちぎります。鍋に1300ccの水を入れ中火で温めます。
- 2
箸などでよく混ぜ、全て溶けたら、茶こし等でこして型に入れます。今回は四角に切るためケーキ用の型に入れました。
-
- 3
粗熱を取って、冷蔵庫で1〜2時間冷やします。よく固まったらナイフや楊枝で周りを型から取り出し、1cm角に切ります。
-
- 4
あんは、缶詰を使用しました。少しだけ水を加え鍋で温めて下さい。砂糖はお好みで調整して下さい。
-
- 5
黒蜜を作ります。鍋に200ccの水と黒砂糖、きび砂糖、蜂蜜を入れ溶かしながら、3分程煮詰め水分を少し飛ばして冷まします。
-
- 6
寒天にきな粉、お好みのフルーツを添え(今回はいちご)、黒蜜を
かけたら出来上がり〜。 -
コツ・ポイント
寒天の水分は多めにしてありますので、硬めがお好みの人は水分を少なめにして下さい。また、寒天にもほんのり甘みをつけてますが、つけなくても大丈夫です。黒蜜は黒砂糖だけでなく、きび砂糖や蜂蜜を入れると、まろやかになります。
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