鳥肉は火が通りやすいように切り込みを入れます。油をひかず両面焼きます。（少し焦げ目をつけます）

玉ねぎはスライス、エノキは半分に切ります。鶏肉に焦げ目がついたら玉ねぎとエノキを加え炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら調味料を加え煮て完成です。