カリフラワースープ
マグダレン @cook_40102521
クリーミーなカリフラワーのポタージュスープです。上品なホワイトカラーに出来上がります～！
このレシピの生い立ち
まっしろなスープに惹かれました。じゃがいもではない、独特な舌触りも楽しめます！
カリフラワースープ
クリーミーなカリフラワーのポタージュスープです。上品なホワイトカラーに出来上がります～！
このレシピの生い立ち
まっしろなスープに惹かれました。じゃがいもではない、独特な舌触りも楽しめます！
アプリでひらく作り方
- 1
カリフラワーの房を取り分ける。
-
- 2
シャロット（または玉葱）をみじん切りにし、バターを溶かしたフライパンで茶色に焦げないように炒める。
-
- 3
１を加え、小さく切ったじゃがいもと牛乳、固形スープ（お湯で溶かしたもの）を入れ、ふたをし２０分煮込む。
-
- 4
塩、こしょうで味付けを調整する。
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- 5
ブレンダーでピューレ状にする。
-
- 6
クリームを加える。
-
- 7
フライパンで残りのカリフラワーを焦げ目がつくように炒める。水を加え１−２分したらお湯をきっておく。
-
- 8
７とコリアンダー（お好み）をスープの真ん中にのせて出来上がり！
-
コツ・ポイント
カリフラワーは最初にすこしだけ飾りにのせる分をとっておきます。（手順７をご参照）
カリフラワーの味はあっさりしているので、お好みにより固形スープとクリームの量を調整します。
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