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昔懐かし★バンサンスー(素麺使用)
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昔懐かし★バンサンスー(素麺使用)-レシピのメイン写真

昔懐かし★バンサンスー(素麺使用)

猫ごころ
猫ごころ @cook_40047978

給食で出ていたバンサンスー(拌三絲)に近いかも?余ってる素麺で作っちゃいました。
このレシピの生い立ち
給食で食べたあの懐かしいバンサンスー。
わざわざ春雨買いに行くのが面倒だったので素麺で代用しました^^;
結構近くなったはず!

給食で出ていたバンサンスー(拌三絲)に近いかも?余ってる素麺で作っちゃいました。
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給食で食べたあの懐かしいバンサンスー。
わざわざ春雨買いに行くのが面倒だったので素麺で代用しました^^;
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猫ごころ
猫ごころ @cook_40047978

給食で出ていたバンサンスー(拌三絲)に近いかも?余ってる素麺で作っちゃいました。
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給食で食べたあの懐かしいバンサンスー。
わざわざ春雨買いに行くのが面倒だったので素麺で代用しました^^;
結構近くなったはず!

給食で出ていたバンサンスー(拌三絲)に近いかも?余ってる素麺で作っちゃいました。
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給食で食べたあの懐かしいバンサンスー。
わざわざ春雨買いに行くのが面倒だったので素麺で代用しました^^;
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材料

3~4人分
  • 素麺 100g
  • きゅうり 3本
  • 塩(きゅうり用) 小1/2
  • ハム 5枚
  • 卵 1個
  • ★酢 大5
  • ★醤油 大3
  • ★砂糖 大2
  • ★ごま油 大1
  • ★すり胡麻 大1
  • ★鶏がらスープの素(顆粒) 小1
  • ★塩 小1/2
  • ★ラー油 少々
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作り方

  1. 1

    ★の調味料を材料が入るぐらいの大きさのボウルに合わせておく。
    きゅうりを細切りにし、塩で揉んだらザルに入れておく。

  2. 2

    卵を溶き、薄焼き卵を作って細切りにする。
    ハムは半分に切ってから短冊切り。

  3. 3

    素麺を半分に折り、分量外の塩で塩茹でする。流水で冷まし、水気を切ってザルに上げておく。

  4. 4

    きゅうりがしんなりしてきたら、両手でしっかり水分を絞る。
    全ての材料を調味料のボウルに入れて混ぜ合われば完成。

コツ・ポイント

調味料の中に材料を入れるのは、全ての準備が整ってからにしてね。
材料が調味料を吸ってしまい、味にムラがでます。

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猫ごころ
猫ごころ @cook_40047978
2016/03/19 05:18に公開
一応シェフな主婦です…簡単レシピが大好物^^毎日の料理…何が嫌って「今日は何にするかな…?」これが嫌なんです!!なので家は全て献立制…。週単位の献立を4つ組み合わせて月単位の献立にします。家族の大好きな定番おかずと季節物のおかずを入れればあっという間に埋まります。小皿野菜2皿、肉か魚の小鉢料理1皿、主菜1皿…これだけあれば十分だよね?常備菜や定番おかずを中心に、覚書として載せてます。
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このレシピのキーワード

中華春雨サラダ そうめん キュウリ ハム 卵

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