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乳製品を使わないクリームシチュー
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乳製品を使わないクリームシチュー-レシピのメイン写真

乳製品を使わないクリームシチュー

ゆうちゃんシフォン
ゆうちゃんシフォン @cook_40053448

豆乳ホワイトソースを手作りして　乳製品を使わなくても　ちゃ～んとクリームシチューを作っちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
乳製品が食べられないゆうちゃんと一緒に　家族みんなが大好きなクリームシチューを食べたいなあ～と思って考えました。

豆乳ホワイトソースを手作りして　乳製品を使わなくても　ちゃ～んとクリームシチューを作っちゃいますよ。
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ゆうちゃんシフォン
ゆうちゃんシフォン @cook_40053448

豆乳ホワイトソースを手作りして　乳製品を使わなくても　ちゃ～んとクリームシチューを作っちゃいますよ。
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豆乳ホワイトソースを手作りして　乳製品を使わなくても　ちゃ～んとクリームシチューを作っちゃいますよ。
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材料

４～５人分
  1. 豆乳ホワイトソース
  2. サラダ油 大さじ５
  3. 小麦粉 大さじ８
  4. 豆乳 ２カップ
  5. コーン缶汁 ５０ｍｌ
  6. コンソメ 小さじ２と１／２
  7. 塩コショウ 少々
  8. じゃがいも ３個
  9. にんじん １本
  10. 玉ねぎ １個
  11. ブロッコリー １株
  12. コーン １００ｇ
  13. 鶏もも肉 ２００ｇ
  14. 水 １リットル
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作り方

  1. 1

    まずは豆乳ホワイトソースを作ります。鍋にサラダ油と小麦粉を入れ弱火で混ぜます。

    • 乳製品を使わないクリームシチュー作り方1写真
  2. 2

    そこに豆乳を少しずつ足してゆっくり混ぜます。

    • 乳製品を使わないクリームシチュー作り方2写真
  3. 3

    ここで大事な隠し味！コーン缶の汁を投入します。

    • 乳製品を使わないクリームシチュー作り方3写真
  4. 4

    コンソメ　塩コショウで味付けをして豆乳ホワイトソースのできあがり。

    • 乳製品を使わないクリームシチュー作り方4写真
  5. 5

    別鍋で鶏もも肉　じゃがいも　にんじん　玉ねぎを煮ておいて　柔らかくなったらコーンと下ゆでしたブロッコリーを入れます。

  6. 6

    ５に４のソースを溶かし入れ　少し煮込みます。

    • 乳製品を使わないクリームシチュー作り方6写真

コツ・ポイント

コーン缶の汁がいい感じのやさしい甘さとコクを出してくれますよ。

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ゆうちゃんシフォン
ゆうちゃんシフォン @cook_40053448
2014/07/10 03:23に公開
３人の子を持つママです。真ん中ゆうちゃん小学３年生男の子。卵牛乳をはじめ８品目の食物アレルギーがあります。でも家族みんなで一緒のごはんが食べたいと思いレシピを工夫してお料理しています。アレルギーがあってもなくてもみんなが同じごはんを食べて一緒においしいって言い合える『食のバリアフリー』を目指してオリジナルレシピを公開していきます。ブログ　http://sifonmama.blog.fc2.com
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