もやしを茹で、その間にレタスを食べやすい大きさにちぎり、きゅうりを千切りにして、氷水で冷やしておく。

もやしも茹であがったら氷水につける。

食べやすい大きさに切った豚肉を沸騰した湯にくぐらせ、色が変わったら水につけ、冷やしておく。

冷凍うどんを1分半ほど茹で、茹で上がったら氷水に3分ほどつけ麺を引き締める。

うどんを冷やしている間に、冷やしておいた野菜の水を切り、レタスを皿全体に敷く。

うどんを 敷いたレタスの上にのせ、その上にもやし、きゅうり、豚肉をのせる。

真ん中に温泉卵をのせ、水で薄めた麺つゆを全体にかけ、最後にポン酢をかけたら出来上がり。