熱したフライパンに油を敷かないで、鶏肉を皮をしたにして焼く。この時、塩、こしょうをし、ニンニクものせる。

野菜あんかけを作る。鍋に水を入れ沸騰させる。人参、しめじをいれ茹でる。人参がやや柔らかくなったら、もやしもいれて茹でる。

2に、粉末和風だしの素、めんつゆ、塩、こしょうをし、やや濃いめの味にする。水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油も入れる。

チキンガーリックを皿に入れ、うえから野菜あんかけをかけ、水菜を散らして完成。