簡単和食にあさりとオクラえのきのお吸い物
331ミミイ @331_mimii_
アサリとオクラ、きのこのお吸い物です(о´v`о)
白だしで簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
久しぶりに、アサリを使った料理にしたくて(*^^*)♪
野菜たっぷりのお吸い物にしました＊゜
簡単和食にあさりとオクラえのきのお吸い物
アサリとオクラ、きのこのお吸い物です(о´v`о)
白だしで簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
久しぶりに、アサリを使った料理にしたくて(*^^*)♪
野菜たっぷりのお吸い物にしました＊゜
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは、塩3％(水1カップ対して、塩小さじ1)の水に浸けて、新聞等で蓋をして暗くし、砂抜きをする。
-
- 2
アサリは、1～2時間ほどしたら水をかえて、更に2時間ほど砂抜きする。
出来れば、1～2時間ごとにもう2、3度水をかえる。 - 3
オクラは、ガクを切って、2cm幅に切る。
-
- 4
椎茸は薄くスライス、えのきは石突きを切り落とす。
-
- 5
長ネギは、斜め切りにする。
-
- 6
鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜を入れる。
-
- 7
再び沸騰したら、優しく水洗いした、アサリを入れて、再び沸騰したら、弱火で15分煮る。
-
コツ・ポイント
アサリは、水をかえて、よく砂抜きして下さい！
塩水に浸けて、暗くすると、砂を吐きやすいです！
アサリは、優しく水洗いしてから入れて下さい！
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